Meursault Blanc Charles Maxime
€ 64,90
Land: Frankrijk
Regio: Bourgogne
Jaar: 2021
Druivensoort: Chardonnay
Zoetheid: Droog
De kalkrijke bodem van Meursault is ideaal voor de Chardonnay-druif en brengt droge, doch romige witte Bourgogne die goed kan rijpen.
De persing gebeurt met een pneumatische pers waarvan men de kracht kan regelen en de gisting en rijping gebeuren op eikenhouten vaten. Men roert één keer per week de gisten rond tijdens de alcoholische gisting om de wijn rijker aan smaak te maken, in het Frans noemt men dit 'Batonnage'. De wijnen worden niet gefilterd maar ondergaan slechts een lichte klaring met vers eiwit.
Deze Meursault 'Charles Maxime' heeft een goudgele kleur en in de neus treffen we wat citrusvruchten, botertoetsen en iets licht mineraligs. In de mond krijgen we een mooie, evenwichtige smaak met de typische vettigheid en molligheid die eigen is aan Meursault. De afdronk is lang en fijn.
Zeer belangrijk: schenk deze grote Bourgogne niet te koud, op zijn best is hij tussen 12 en 13 graden, heerlijke wijn.