HomeWebshopInfoContactMijn account

Webshop » Porto » Romariz Tawny

Romariz Tawny



Romariz Tawny

€ 8,69 inclusief BTW

Beschikbaar

Aantal  

Land: Portugal

Regio: Douro

Druivensoort: Portoblend rood

Zoetheid: Zoet

Een druif die in aanmerking komt om porto van te maken, moet genoeg suiker bevatten om door natuurlijke gisting (omzetting van suiker naar alcohol) tot 14 alcohol te kunnen komen. Vanzelfsprekend laat men het niet zo ver komen, de gisting wordt na ongeveer twee dagen bij plus minus 8° alcoholgehalte gestopt door zuivere alcohol toe te voegen tot men 19 of 20° verkrijgt. Op die manier blijft iets van een 100 gram ongegiste suiker per liter over, wat de zoete smaak van porto verklaart. Om deze zoete smaak te versmelten met de nodige zuren en tannines, wordt de meeste porto gedurende enkele jaren op vat bewaard alvorens verkocht te worden. Een Porto 'Tawny' verblijft 3 à 4 jaar op eiken vaten alvorens gebotteld te worden. De benaming `Tawny' slaat op de kleur die goudgeel is. Deze lichtere kleur dan bij de `Ruby' bijvoorbeeld, is te verklaren door het feit dat men tijdens de gisting de most minder lang in contact houdt met de schil van de druif. Het is eerder het zachtere type Porto, lekker bij desserts of niet te stevige kazen. Een Tawny kan makkelijk enkele jaren bewaard worden, maar hij verbetert niet zoals gewone rode wijn. Schenken op 17 à 18 graden.


Home Webshop Info Contact Mijn account

Alle prijzen zijn Inclusief BTW - Algemene voorwaarden - Privacybeleid
Webshop software: EasyWebshop.be